文海阁

20第 20 章（第5页）

“太酥太脆了，入口即化啊!真绝了!”

上菜的服务员听岳宁这么说，脸上带着骄傲的表情:“小同志，你这只鸭子可是祖孙三代都是鸭子的老师傅做的。当然绝了。你还是得试试蘸白糖。”

岳宁听她的建议，鸭皮蘸了白糖，塞进嘴里。服务员看着她问:“怎么样?”

“酥香、油润和甜蜜交织，很好吃。”岳宁跟她说。

岳宁看见服务员走了，悄悄说:“我们也是祖孙三代做鸭子的。爷爷，您说是吧?”

岳宝华还在品味道，乔君贤倒是先笑了，岳宁给他包了卷饼，放在他的盘里:“大哥，你笑点不要这么低，吃烤鸭。”

吃过饭，陈主任把他们送进宾馆，陈主任的任务也就完成了。

“陈先生，谢谢您!”岳宝华握住了陈主任的手，“一路辛苦您了。”

“哪里?有小岳，这一路特别有意思。”陈主任笑看着岳宁，“还挺舍不得的。”

岳宁笑嘻嘻:“陈主任，等您来港城，咱们爷孙俩亲手给您做菜。”

“我记得了。小丫头!”

乔君贤跟陈主任握手:“我就不说别的话了，以后接触的机会还多。

“是，应该很快会再见!”

跟陈主任挥别，三人一起等电梯，岳宁兴奋地跟岳宝华讨论如何推这个新菜。

“我能说一句吗?”乔君贤插进来说。

祖孙俩发现他们只管讨论，居然冷落了乔君贤，乔君贤说是要去西北走一走乔老板当年的路，但实际上他就是陪着岳宝华去接了岳宁回来。

“二少，抱歉!我们俩聊得太投入了。”

“华叔，我不是这个意思，我是想站在食客的角度说一下今天吃的烤鸭。”乔君贤拉着行李箱进电梯，伸手挡住了门，等祖孙俩进来，“好吃是好吃，但是我还是喜欢华叔做的烧鹅，连皮带肉，还啃骨头，皮没这么脆，但是香味也浓，最主要的是

肉质鲜咸。这个鸭胸皮初吃油润，但是吃得多了?。就像日本和牛、法国鹅肝，第一口很好吃，吃两口就没胃口。带一点肉的鸭皮，如果蘸酱卷饼，甜面酱的味道太浓。但是如果不蘸酱，单吃烤鸭，鸭肉又淡而无味。”

乔君贤的这番话，让岳宝华沉默了，刚才宁宁吃的时候说烤鸭的特点，他一直跟着宁宁的思路，可港城的人，大部分都是从外乡来的，但是大部分还是广府人为主，口味还是南方的口味。

上辈子那一款玻璃脆皮烧鸭，各大平台上打了多少口水账，北京烤鸭派，南京烤鸭派和广东烧鸭派的那些美食博主，骂她创了个四不像出来。

他们骂得凶，却不知道她为了这款鸭子，从广东吃到南京，从南京到巢湖，从巢湖到北京，一路吃过去，在口味上调配了无数次，才有了这款普适性极强，又保留了传统风味的烧鸭。

好不好，销量说了算。他们越是吵得凶，越是带给她流量。

电梯门开了，先出去吧!三人走出电梯，岳宁跟爷爷说:“爷爷，本来北京的烤鸭跟南京一样采用焖炉，全聚德开创了挂炉烤法，是因为北京鸭比南京的麻鸭和水鸭更肥，挂炉的话水分和油脂流失部分，表皮口感酥脆，我的意思是把酥脆的表皮

引入到烧鸭中，北京的烤法，广东的腌制。不丢咱们传统的风味。”

岳宁拿起钥匙对了一下，就是这间了，她开了门，笑看着乔君贤:“我炒的洋芋饼饼好吃吗?”

乔君贤一下理解了她的意思:“你这么说，我很期待。”

“我请你试菜啊?"

“乐意之至。”

岳宁要往房间里走，乔君贤问:“岳宁，来的时候华叔急着找你，我们抓了陈主任一路赶往西北。现在总算有时间看看北京了，放了行李，我们一起去逛逛?”

岳宝华暗暗地抽了一口气，这才几天，称呼已经从“岳小姐”变成“岳宁”了?现在还当着他的面约孙女出去?

“好啊!半个小时以后?”岳宁一想，问岳宝华，“爷爷，您有没有午睡的习惯，如果有的话，您休息一下，我跟乔君贤先去边上逛逛，等下三点回来，再跟您一起出去?”

宁宁也叫人家名字了?

原本岳宝华想打个电话回港城，不想出去了，现在让他们俩去?岳宝华说:“不用休息我也想去逛逛，等我打个电话一起去。”