“天啊!多有钱却又贴心的小可爱!”
听闻“小可爱”嗓子喊哑了,无论是中村美伊的粉丝,还是岳宁的支持者,都忍不住心疼。
这波热度正合岳宁心意。她的下一步计划,早已备好。
宝华楼在大阪、东京各开分店,厨师皆从港城选派,且在日本顶级日料店研修过。他们深谙日本食客口味,又坚守中华料理精髓。本就是日本游客来港必打卡的宝华楼,如今开到日本,客流竟不输港城的几家店。
岳宁感慨:昭和时代的日本,遍地是黄金,此时不捡,待何时?热度已足,宁宴也该落地了,只是,还需要更多厨师。
第三日,日本报纸整版刊登宝华(日本)餐饮管理公司的招聘广告。照片中,岳宁站在C位,两侧是本届厨王陈锦莹、季军孙毓可,以及宝华楼明星大厨范秀琴。
广告词简洁有力:“宝华楼(日本)招募女料理人,姐妹,期待你的加入!”
条件写明:有经验者年龄可放宽至四十五岁,无经验却有志者,最高三十岁。
同样的广告,同步登上港城、新加坡、台湾的报纸。本就因东京演唱会热度很高的岳宁,再因“宝华楼单招女厨师”的消息,掀起新一轮讨论。
东京TS电台演播室,岳宁身着职业套装,接受访谈。
主持人问:“岳小姐为何特别注明招聘女厨师?”
她带着职业微笑:“大家知道,我师从东亚经济问题专家万博达教授。我查阅相关资料,自1975年起,日本女性就业率持续攀升,今年已是第六年。女性追求职场平等的呼声高涨,可行业歧视仍普遍存在,厨师行业,尤为明显。恰逢我在日本开酒楼,宝华楼旗下的宁宴计划两年后落户东京、大阪。我希望日本宁宴能像香港宝华楼一样,有陈锦莹这样的顶级女厨师,打破行业偏见。”
主持人颔首:“所以您是通过实际行动推动行业变革?”
“与其说推动变革,不如说创造机会。”岳宁笑道,“就像我从西北到港城,没人看好我接手宝华楼。但我不仅接下了,还在两年内将宝华楼从旺角的传统酒楼,打造成国际化餐饮集团。我能做到,姐妹们也能。”
台下掌声响起。主持人追问:“广告里强调‘姐妹’二字,有何深意?”
“在宝华楼,地域、资历皆不重要,唯有厨艺与对美食的热爱是衡量标准。”岳宁望向镜头,“‘姐妹’代表平等与合作。宝华楼的厨师都是合伙人,我们有完善的激励机制,让每位厨师都能与品牌共同成长。”
主持人瞥向提示板:“据调查,日本料理界女性从业者不足12%,您认为仅凭宝华楼能改变现状吗?”
“我初到港城时,宝华楼后厨没有一位女厨师,如今女厨占比达31%。改变从不是一家企业的事,宝华楼愿做引领者,也有实力做引领者。”
“但日本女性婚后就业率骤降,如何说服家庭支持女儿做厨师?”
“女性是独立个体,她们拥有选择的权利,而非等待‘被允许’。这一点,社会学家应有共鸣。”岳宁笑言,“我身边的女性都在工作:合伙人苏菲小姐在东大深造,陈锦莹大厨即将赴里昂高商学习,我男友的母亲经营着鸿安名品折扣,嫂嫂掌管立德食品。我从未想过婚后做全职太太,我们追求的不是牺牲家庭,而是让女性拥有选择的自由。”
“有位听众来电,您要接听吗?”
“请接。”岳宁两世为人,从不惧与人对线。
电话里传来颤抖的声音:“我是听众佐藤美咲,二十岁,现在便当店当学徒……”
听见一个萌妹子的声音,岳宁立刻接话:“美咲桑,你好!”
“我一直关注你们,我不是中国人,能学中华料理吗?”
“当然可以!招聘条件并未限定华裔。加入宝华楼,你不仅能学中国菜,还能接触日本料理、法餐、西班牙菜。”岳宁笑道,“我们期待你的报名。”
这场访谈,恰逢日本社会正为《男女雇佣均等法》呼吁,岳宁的言论再度引发对性别平等的热议。
宝华楼的招聘广告,如同投入湖面的巨石,在昭和时代的日本激起层层波澜。